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L'association à été créée, le 20 janvier 1991, au cours d'une Assemblée Générale constitutive à Saint Avaugourd des Landes.
Son premier président a été Albert Hillairet, propriétaire de l'arboretum de Saint Avaugourd des Landes et spécialiste avec son épouse Marcelle des végétaux à feuillages panachés.
Le siège social à été fixé à la mairie de Saint Avaugourd des Landes.
Ensuite au décès d'Albert Hillairet, Jean Yves Poiroux a accepté de le remplacer. Bernard Robin, Christiane Delaire et Isabelle Sancho ont présidé l'association. Aujourd'hui le président est Alain Guibert
Depuis 2000, le siège social de l'Asphodèle est situé au Pôle Associatif - boite 75 - 71, boulevard Aristide Briand - 85000 La Roche Sur Yon